Rollo de Pizza

 

 

Receta de Benjaconhambre
Ingredientes:
  • 500 gr. de agua tibia.
  • 7 gramos de levadura.
  • 760 gr. de harina de fuerza (también sirve de todo uso).
  • 25 gr. de sal de mar.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano.
  • Salsa de tomates (usen una rica de esas en botellas de vidrio).
  • 350 gr. de queso gauda granulado @quesoslavaquita
  • hojas de albahaca.
  • Mantequilla derretida La Vaquita.
Preparación:
  • 1. La noche anterior agregar la levadura al agua tibia y dejar reposar por 15 minutos. Mezclar la harina con la sal, agregar el agua con la levadura y amasar muy bien (al menos unos 10 o 15 minutos). Dejar en un bowl bien Grande previamente aceitado y luego cubrir con film. Dejar leudar por 2 horas en un lugar cálido (no directo al sol). Aplastar para quitar aire, devolver al bowl y dejar en refrigerador toda la noche para que vuelva a leudar..
  • 2. Estirar la masa con sémola o harina, cubrir con salsa, queso, albahaca y orégano. Enrollar y disponer en un molde circular de 24 cm. Pincelear mantequilla encima, un poco más de orégano y hornear a 180 grados por 1 hora y 5 minutos.



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